Lombinho com Batatas Hasselbacck

Mais uma sugestão de refeição de" festa". Não é tradicional do almoço de Natal,é mais o perú assado,mas é bonita e saborosa e fica bem  em qualquer mesa.Lombinho com Batatas Hasselback!

De véspera temperar o lombinho com sal,alho picado, colorau,azeite e folha de louro. No dia,colocar a assar,usei a multifry tem 4 30 mns. Para as batatas ,usar batatas do mesmo tamanho,com uma faca fazer cortes sem tocar no fundo,para ficar tipo acordeão.Temperar de sal e colocar entre as fatias nozes de manteiga,salpicar com tomilho ou oregãos. Levar ao forno,eu usei a multifry,temp 4 , 30 mns.

Bom apetite!!!

Lombinhos de porco com castanhas

 Lombinhos de porco é das carnes que mais se fazem cá em casa,pois é tenrinha e não fica seca. Desta vez fiz assada no forno com castanhas,e batatas. É uma refeição muito saborosa, outonal e que nos reconforta!

  Com umas horas de antecedência,temperar os lombinhos com sal,colorau,1 cubo knorr , vinho branco,cebola e alhos picados e um fio de azeite.

Na altura de ir ao forno,juntar as batatinhas e as castanhas .

Os meus pais têm castanheiros e portanto castanhas nunca faltam cá em casa. Costumo dar-lhes um escaldão e congelá-las,assim estão sempre prontas para este tipo de prato.
Levar ao forno até estar tudo assado.

 Servi também com migas de couve e broa que depois mostro como se faz.

Polvo com batatas a murro

Este é um prato muito apreciado cá em casa,é daquelas refeições que faço ao domingo pois requer algum tempo de preparação.

Como já perceberam comigo as quantidades,são um pouco a olho,(excepto nos bolos), não sigo receitas á risca.
Portanto ,primeiro colocamos o polvo na panela de pressão,com uma cebola e um copo de vinho tinto. Depois de ferver são 20 mns.
Entretanto cozem-se as batatinhas , fiz na cc no programa de vapor.

Depois de tudo cozido esmurram-se as batatas e tudo coloca-se na cuba da multifry,sem o acessório misturador.

Picam-se alguns dentes de alho por cima ,salpica-se com coentros e rega- se com azeite. Liga- se a multifry (ou o forno para quem não tem) e deixa-se dourar durante 15 mins.
E o almoço está servido,bom apetite !!!