terça-feira, 31 de janeiro de 2017

Caldo Verde

Cá em casa,Caldo Verde é das sopas mais apreciadas,faço muitas vezes. Tento sempre cortar um pouco na batata e desta vez não levou mesmo. Fiz com courgette e batata doce,ficou igualmente bom!



2 batatas doces
1 courgete
2 Cebolas
4 dentes de alho
Caldo verde

Colocar as cebolas e os alhos ni copo da cc com um fio de azeite,deixar refogar um pouco,juntar os outros legumes e programar para sopa. Quando estiver pronto juntar o caldo verde e deixar mais 10 mns. Temperar de sal.


Bom apetite!!!

segunda-feira, 30 de janeiro de 2017

Tarte de côco

Já lá vai o fim-de-semana,estamos em época de testes e exames e como o tempo esteve chuvoso ficámos por casa,a estudar. Para adoçar o lanche fiz esta tarte de côco, a ideia vi no blog da" luisa alexandra",com massa folhada na base e no topo, fiz apenas alterações no recheio.




4 ovos
250 gr côco ralado
1 lata leite condensado
2 embalagens de massa folhada

Colocar numa forma 1 embalagem de massa folhada, juntar todos os ingredientes do recheio,deitar na forma ,colocar a outra massa por cima e levar ao forno 180' 30 mns.




Bom apetite!!!


sexta-feira, 27 de janeiro de 2017

Bolo de Noz

Mais um fim-de-semana que se aproxima e que é a desculpa perfeita para experimentarem esta delícia.

Este bolo foi feito no fim-de-semana passado,quando liguei o forno e fiz o peito de frango recheado e as cookies de aveia.

1 iogurte (sabor a baunilha)
3 copos de iogurte de açúcar
3 copos de iogurte de farinha
4 ovos
1 c chá de fermento
1/2 copo de iogurte de óleo
Nozes
1 lata de leite condensado cozido

Bater bem os ovos com o açúcar, juntar o iogurte e o óleo e por fim a farinha e o fermento. Picar algumas nozes e juntar também á massa. Eu bati tudo na cc,mas podem fazet á mão ,claro. Levarvao forno pré-aquecido 180'  40 mns.
Quando estiver pronto,aquecer um pouco o leite condensado no microondas e mexer bem ,para ficar sem grumos,e barrar todo o bolo. Enfeitar com mais algumas nozes.
Fica muito bom,impróprio para dietas,mas muito bom!




Bom apetite!!!

quinta-feira, 26 de janeiro de 2017

Granola

Eu gosto de começar o dia com um pequeno-almoço bem nutritivo,que me deixe sem fome até ao almoço pois nem sempre posso fazer um lanchinho a meio da manhã. Normalmente como iogurte grego com granola e fruta. Quem me segue no facebook já se habituou a ver fotos dos meus pequenos-almoços,para quem ainda não viu deixo aqui algumas.






A granola que faço é super simples,leva Amêndoas
Nozes
Avelãs
Sementes abóbora
Sementes de sésamo
Passas
Côco ralado
Mel
Óleo de côco
Canela

 Picar um pouco as amêndoas e nozes ,juntar todos os ingredientes ,exceto as passas e o côco ralado,colocar na multifry,regar com um pouco de mel e óleo de côco e marcar 15 mns.No fim desse tempo juntar as passas e o côco e deixar mais 5 mns. Deixar arrefecer e guardar num frasco.




Bom apetite!!!


quarta-feira, 25 de janeiro de 2017

Peito de frango recheado

Este foi o assado de Domingo lá em casa,recheei peitos de frango com chouriço e queijo.



Abri os peitos ao meio,temperei com sal e alho em pó,coloquei uma fatia de queijo e chouriço. Fechei com palitos,coloquei num tabuleiro e temperei com mais um pouco de sal,alho em pó e tomilho. Reguei com um fio de azeite e,tapei com prata. Meia-hora depois retirei a prata e deixei corar mais 15 mns.





Bom apetite!!!

terça-feira, 24 de janeiro de 2017

Creme de abóbora,batata doce e castanhas

Ás vezes é só mesmo isto que apetece,conforto num prato...
Ao fim-de-semana quango ligo o forno,aproveito para fazer mais do que uma coisa,e este não foi excepção,fiz as coockies de aveia,que mostrei ontem,fiz um assado para o almoço e fiz também esta sopa,em que os legumes são assados primeiro.

Abóbora
Batata doce
Cenoura
Castanhas
Sal
Azeite
Tomilho
Alho francês
Avelãs

Colocar todos legumes,exceto o alho francês num tabuleiro,regar com azeite e salpicar com sal e tomilho. Levar ao forno 200'   30 mns.                                                                  

  
No copo da cc, deitar o alho francês com um fio de azeite,deixar refogar um pouco. Quando os legumes estiverem assados juntar ao alho francês, deitar água,premir programa sopa 15 mns. 
Servir com avelãs picadas!
                                                   
Bom apetite!!!

segunda-feira, 23 de janeiro de 2017

Cookies de aveia

Este fim-de-semana fiz estas bolachinhas que vi na revista do pingo doce de Dezembro.  São muito fáceis de fazer e bem saborosas!
Perfeitas para lanches!

200 gr farinha
100 gr açúcar mascavado
20 gr miolo de avelã
20 gr miolo de noz
20 gr miolo de amêndoa
70 gr flocos de aveia
150 gr manteiga amolecida
1 ovo
70 gr sementes de abóbora ( não estavam na receita)

Misturar todos os ingredientes,fazer bolinhas e dispô-las num tabuleiro forrado com papel vegetal. Colocar no forno pré-aquecido a 180' cerca de 15 mns.





sexta-feira, 20 de janeiro de 2017

Torta de Laranja

O fim-de-semana está á porta e vai ser de frio,muito frio. Ligar o forno e fazer um bolo é sempre uma boa desculpa,aquece a cozinha e o coração,neste caso uma torta!

8 ovos
300 gr açucar
2 c sopa farinha
1 c chá fermento
1 laranja raspa e sumo
1 c sopa manteiga derretida

Misturar bem os ovos,o açúcar, sumo e raspa de laranja. De seguida a farinha e o fermento e no final a manteiga. Deitar num tabuleiro previamente forrado com folha de papel vegetal e untado . Levar ao forno a 200 ' cerca de 20 mns.
Por fim desenformar num pano de cozinha salpicado de açúcar ,juntei um pouco de canela,que vai ajudar a enrolar a torta. Fazer este passo com a massa ainda quente,para enrolar sem partir.






Bom apetite!!!

quinta-feira, 19 de janeiro de 2017

Canelones ultra rápidos

Gosto de comida de forno,de gratinados,principalmente nestes dias frios,é comida que aquece e reconforta,o corpo e a alma. Tenho é um problema de tempo durante a semana,como a maioria das pessoas. Chegar a casa tarde e colocar jantar na mesa a horas decentes é um desafio. É por isso que recorro a atalhos,a aproveitamentos de outras refeições que congelo. Tenho o congelador cheio de caixinhas com comida já cozinhada,que faço a mais quando tenho tempo, durante a semana é só descongelar e juntar mais qualquer coisa.
Estes canelones não foram feitos de raíz,tinha bolonhesa já feita e congelada,tinha molho de tomate já feito e congelado e o béchamel é de compra.
Fiz portanto muita batota,mas com filhos adolescentes a refeição tem de ser saborosa e apelativa e servida a horas(estão sempre com fome).

Então fiz assim:

1 embalagem de canelones que não precisam de fervura prévia
Bolonhesa
Molho de tomate
Molho béchamel
Queijo ralado

Espalhar molho de tomate no fundo de um tabuleiro,rechear os canelones com a bolonhesa,espalhar  um pouco de molho de tomate e por cima bastante béchamel. No topo salpicar com queijo ralado. Vai ao forno 15 mns a gratinar.
Acompanhar de uma boa salada.
Bom apetite!!!

quarta-feira, 18 de janeiro de 2017

Sopa de Peixe á minha maneira

Numa semana de baixas temperaturas esta foi a sopa que saiu da minha cozinha.A  verdadeira sopa de peixe leva bastante cebola e tomate,e eu gosto dela assim,mas cá em casa esses dois legumes têm de ser passados e portanto fazem parte do puré.


Os ingredientes sáo:

2 lombinhos de peixe (qualquer um)
2 cenouras
1 courgete
2 cebolas
4 dentes de alho
1 tomate
Coentros
Massas cotovelo

Cozer o peixe durante uns minutos e reservar a água. No copo da cc colar a cebola,os alhos e o tomate,regar com um fio de azeite,programa slow cook p1 ,para refogar. De seguida juntar os outros legumese a água de cozer o peixe. Marcar programa de sopa. No final juntar algumas massinhas e deixar cozer 10 mns. Quando a massa estiver cozida juntar o peixe desfiado,temperar de sal e no prato salpicar com coentros.

Bom apetite!!!

terça-feira, 17 de janeiro de 2017

Bacalhau á Gomes de Sá

Como há mil e uma maneiras de fazer bacalhau,hoje trago mais uma. Cá em casa gostamos bastante desta,e é bastante prática de se fazer com a ajuda dos robots de cozinha.


Bacalhau
Batatas
Cebolas
Alhos
Azeite
Salsa
Azeitonas
Ovos

Cortar as batatas ás rodelas com a casca e colocar no copo da cc,com água e sal. No cesto de vapor colocar o bacalhau e os ovos. Premir programa de vapor 30 mns.
Na multifry deitar azeite e as cebolas em rodelas e os alho. Deixar refogar. Quando
estiver tudo cozido,reservar o refogado,e na cuba da multifry colocar camadas de batatas, bacalhau e cebolada. No final juntar os ovos em rodelas,salpicar com um pouco de colorau,salsa e azeitonas. Deixar alourar por 10 mns.



Bom apetite!!!

segunda-feira, 16 de janeiro de 2017

Massa tricolor com frango

Á segunda-feira a paciência é muito pouca confesso,principalmente para fazer jantar. Gosto de chegar a casa e fazer qualquer coisa rápida. Esta massa é perfeita para isso,basicamente é só o tempo de cozer a massa.                                                               
Enquanto a massa coze,(se for no microondas são só 4 a 5 minutos) colocar no copo da cc alho picadinho e um fio de             azeite,juntar frango desfiado(sobra de            frango assado),cogumelos e milho . Juntar um pouco de molho cocktail,só para dar        sabor.                                                                  
Transferir para a cuba da multifry,juntar a massa já cozida e escorrida,deitar queijo      ralado por cima e deixar gratinar por 10 m.                                                                       


Bom apetite!!!                                                



sexta-feira, 13 de janeiro de 2017

Bolinhos da feira

Num fim-de-semana que se prevê de muito frio,o melhor é ligar o forno,aquecer a cozinha e encher a lata da bolachas com estes "Bolinhos da Feira" da Clara de Sousa. Otimos para acompanhar uma chávena de chá.



125 gr manteiga
200 gr açucar
3 ovos
2 c sopa de leite
400 gr farinha
1 c sopa fermento em pó
Raspa de limão

Numa taça misturar os ovos,o açúcar, o leite,a manteiga e a raspa de limão. No final juntar a farinha e o fermento,misturar tudo,sem bater.                                                  
Forrar um tabuleiro com papel vegetal,fazer bolinhas com as mãos ,colocar no tabuleiro e com um garfo achatar as bolinhas.Levar ao forno pré-aquecido, 200' 20 mns.                                                         


Bom apetite!!!