Leitão assado em forno de lenha

Este foi o nosso almoço no dia de Natal,feito no forno de lenha dos meus pais.

O leitão é previamente temperado na noite anterior,com limão masa de alho,sal e pimenta.Colocar no forno bem quente e ir deitando a pouco e pouco banha e alguma marinada,para não secar. Deixar a crosta bem crocante. Nós não fizemos um leitão inteiro,pois á sempre partes que acabam por não se comer ( a cabeça e os pés por exemplo). Acompanhar com batata frita e grelos cozidos.

Bom apetite!!!