Ovos mexidos com fiambre

Adoro ovos!! É daquelas coisas que não me canso de comer,e há sempre no meu frigorifico. Quando não há tempo,ou não temos nada programado, fazem uma refeição. Num destes dias em que estava sozinha,e ainda não tinha pensado em nada,sairam estes ovos para o meu almoço.Acompanhei com salada,mas podem perfeitamente ser acompanhados de sopa.

Não há nada mais simples,nem chega a ser uma receita...

Numa frigideira anti-aderente,colocar um fio de azeite,adicionar 2 ovos e 2 fatias de fiambre,e cozinha-se até ganhar consistência.

Bom apetite!!!